Försörjningen av Stockholm

Stora Vika, foto Mattias Ek

Alla måste äta och ha skydd för väder och vind. Det är något som förenar människor i alla tider och på alla platser. Inom projektet ”Försörjningsindustrin i Stockholms län” har vi velat ta reda på hur människor i Stockholms stad har försörjts med livsmedel och byggnadsmaterial. Var har tillverkningen av dessa förnödenheter ägt rum, i staden och i länet i övrigt? I vilken utsträckning har lokaliseringen samt tillverkningens art och omfattning förändrats under perioden 1850-2000? Vi har bara undersökt industriell tillverkning, med undantag för handelsträdgårdarna, som haft direkt betydelse för försörjningen av Stockholm stad.

Projektet har genomförts av Stockholms läns museum, Stockholms stadsmuseum och Länsstyrelsen i Stockholms län.